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      火龍果怎么吃 火龍果奶凍的做法

      來源:福建西點培訓  時間:2019-07-30 16:28  訪問量:[]次


             有孩子的家庭里基本都會有牛奶和奶粉等奶制品,像奶粉這種食材,有的孩子特別喜歡喝,但有的孩子就一點也不喝,我家的兩個小朋友都是母乳喂養,對奶粉就沒有太大的興趣,偶爾也會喝一點,但連著喝肯定就不愿意了。所以我家很少買奶粉,有時候買一袋或者別人送一袋,基本上最后都是被我做甜品或烘焙給消化了。這不,又開封了一袋奶粉沒有吃,我就拿奶粉搭配了半個紅心火龍果,做了一盤冰涼清爽的小點心,幾個孩子看到了搶著吃,一會兒就光盤了。
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              紅心火龍果果實色澤紅艷,營養豐富,含葡萄糖、維生素C和多種礦物質,具有低脂肪、高磷脂、低熱量等特點,有預防便秘、護膚養顏、降低血糖和血脂等功效,是我比較喜歡的一種水果,有時候我還會把它用在制作蛋糕上,幫助奶油上色,也很漂亮。這次用它做了火龍果奶凍,孩子們也都特別喜歡,這種不含添加劑、營養健康的點心,做法又簡單,還是適合推薦給大家的,家里有孩子的小伙伴,不妨試一試吧!
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      【火龍果奶凍】
      【原料】:奶粉80g、清水320g、玉米淀粉40g、紅心火龍果肉80g、糖40g;
       
       
      【食譜制作過程】
       
      1、準備所需要的各種原材料,奶粉可以選擇不同種類的,火龍果一定要是紅心的才能有顏色;
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      2、先把紅心火龍果肉放到便攜料理機里,攪打成火龍果汁;
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      3、取一個小鍋,放上適量的溫水,再取出適量的奶粉,放到溫水里攪拌均勻,奶粉全部融化即可;
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      4、再把打好的紅心火龍果汁和玉米淀粉、白砂糖也都一起放到拌好的奶里,用勺子攪拌均勻;
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      5、攪拌好的火龍果奶是發紅的,把小鍋放到爐灶上,小火加熱,邊加熱邊攪拌;
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      6、攪拌至鍋里的液體漸漸濃稠,有點漿糊的感覺時,就可以關火了,放涼備用;
       
      7、到一個玻璃碗,底部鋪上一層椰蓉;
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      8、把步驟6里的火龍果奶糊倒進玻璃碗里,震動幾下,讓表面震平;
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      9、再撒上一層椰蓉,蓋上蓋子或者蒙一層保鮮膜,放到冰箱里冷藏2小時或以上;
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      10、冷藏后的火龍果奶凍就凝固成塊了,直接倒扣在一個平盤里,也很容易就扣出來了,撒上椰蓉即可食用;
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      還可以用刀把做好的火龍果奶凍切成小塊,擺盤食用,切面和周邊沒有椰蓉的,可以再撒上椰蓉粘在奶凍上,就可以了,如果不喜歡椰蓉可以把椰蓉材料省略掉,就是原味的火龍果奶凍了。
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      做出來的火龍果奶凍顏色好看,經過冷藏后冰涼清爽口感好,非常適合夏天食用,做法簡單省事,即使不會下廚也能輕松做出來的小甜品,火龍果的營養價值也比高,低脂肪低熱量,可以幫助清腸排毒、預防便秘等功效。家里如果有奶粉開了封消化不完的,可以試試這做法,如果不用奶粉,把配料表里的清水和奶粉換成等量的純牛奶就可以了。
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      【溫馨提示】:
      ▲食譜中的奶粉和溫水可以換成等量的純牛奶,奶粉可以選擇全脂或者低脂,甚至是孩子吃的嬰兒奶粉,需要注意的是有些奶粉是含糖的甜奶粉,如果不喜歡過甜的,可以減少配方中白砂糖的用量;
       
      ▲制作前先把除椰蓉以外的食材攪拌均勻,再小火熬煮,煮的時候也要邊煮邊攪拌,防止粘底,影響成品口感;
       
      ▲制作好的火龍果奶糊一定要放到容器里冷藏定型,這樣做出來的才清涼爽口;
       
      ▲如果不喜歡椰蓉也可以把椰蓉去掉,做成原味的火龍果奶凍。
       
      ▲因為不含添加劑,建議現吃現做,少量制作,當時吃不完的要放到冰箱里冷藏,建議24小時食用完。
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